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凉菜培训

凉菜培训

价格: 1980
适合人群: 本课程适合所有对凉菜培训感兴趣,有想开凉菜培训店的餐饮创业人群。
学习时间: 5~7天【随到随学,包教包会,学会为止】(觉得没学好,可免费延长学习时间)
上课时间: 上午:9:00-12:00,下午:14:00-18:00

课程介绍

    凉菜的种类非常多,常见于中国的各大菜系,通常也被称为“冷荤”或冷盘,它是以食物的成品状态命名的,特别适合炎热的夏天食用,凉菜的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。通常是作为上热菜之前的菜肴食用,会给人带来愉悦的心情。
课程种类
凉菜
培训内容
1.认识制作凉菜的基本工具及使用方法。
2.认识制作凉菜的原料。
3.认识制作凉菜的调料。
4.认识制作凉菜的配方,以及不同的做法的区别。
5.老师讲解制作凉菜的方法和注意要点。
6.介绍摆盘和拼盘的相关技巧。
7.老师亲自演示如何做好凉菜。
8.学员自己动手操作学习,学会为止。
 
培训案例
老师正在制作凉菜凉菜制作演示
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